临近过年，老家的表妹打电话过来问我：“姐，过年你几号回老家来啊？我们家已经做好糍粑，给你留了几块，等着你回来拿呢！”听着表妹说起了我最爱的糍粑，满心欢喜，答应表妹今年一定回老家，看看老家的父老乡亲，也尝尝家乡的特产——糍粑。
回想起过去的这几年，因为诸多原因，每到春节都未能回老家看看。听表妹说家乡现在都大变样了，好多村子都已经在开发中，乡亲们都搬到了镇上，住起了楼房。然而让我没有想到的是，他们还保留着以前农村过年的习惯，自己亲手做豆丝、苕果、糍粑。
我的童年是在农村老家度过，记得到了腊月即将过年的时候，各家各户都会拿出自家种的糯米，然后邀上几个左邻右舍的自家亲戚，大张旗鼓地做起糍粑。在我的记忆里，做糍粑有一套很复杂的工序，先把糯米淘好，然后在冷水中泡上一整天，让糯米充分吸收水分，变成一粒粒的胖“娃娃”。将泡好的糯米放在家中的大木桶中用柴火灶把它蒸熟，蒸熟后的糯米酥软可口，可这时的糯米可不是用来直接吃的，大人们就将木桶抬起，倒入另一个更大的木桶中。这个时候，就是叔叔伯伯该“出手”的时候了，三四个叔叔伯伯一人拿着一个大木槌，开始了“打”糍粑。他们按照排列顺序，一下接着一下地将木槌“打”在了桶里的糯米上，直到桶里看不到糯米的米粒，才算是将糍粑打好。打好的糍粑不能久放，需要立即动手将它做成各种形状。在我的家乡，都是把糍粑做成大圆饼状，母亲拿出一块白色的棉布，铺在大桌子上，从木桶中挖上一块“糯米糊”，放在棉布上，按压成圆圆的大饼，表面揉光滑，一个个大糍粑就在桌子上排列开来，最后让糍粑冷却成型。做好的糍粑放在水中泡着，可以放上很久，哪天想吃糍粑了，就从水中捞上一块，用菜刀切成小块，想吃煮的糍粑就把糍粑下到豆丝中，再放上白菜，煮熟，咬上一口，特别好吃。母亲喜欢直接水煮糍粑，再放上白糖或红糖，甜甜的，还有嚼劲。而我，喜欢烤糍粑，拿起两块长方形糍粑，将火钳稍微张开一点，细心地把糍粑平放在火钳的两条腿上，慢慢地将火钳送到柴火灶中，放在火堆的上方，让糍粑在火的温暖中慢慢融化，硬硬的糍粑慢慢地变软了。为了让上下两面受热均匀，中途得给糍粑翻个面，再送进温暖的柴火灶。没一会儿工夫，糍粑就像充了气的气球，鼓了起来，这个时候，糍粑就烤好了，可以将火钳抽出来，拿起糍粑享受美味了。如果再多烤一会，鼓起的糍粑就会被“肚子”里的热气冲破“肚皮”，然后就塌下去了，可以明显看到气从破孔中呼呼地往外冒。刚出灶的糍粑特别烫，我们这些好吃的小孩子却不怕烫，撩起衣角，然后将糍粑用超级快的速度拿起往身上丢，糍粑稳稳地躺在衣兜上，等待糍粑稍微凉一点，我就迫不及待地将它送到了嘴边，一口咬下去，外脆里软，好吃极了。
后来的后来，我离开了家乡，来到了异地他乡。超市的食品区，都会有糍粑的身影，将它带回家，煮着吃，烤着吃，可再也找不到小时候家乡糍粑的味道。有时候我会问身边的老乡：“你说为什么外面卖的糍粑就是没有以前农村做的糍粑好吃呢？”“农村的糍粑真材实料，人工打造，纯天然绿色食品。”老乡的回答，让我更加留恋家乡的糍粑。今年过年，一定回老家……
（芳草）
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