“把这些软萩粑带上，这是你姨昨天送过来的，我特意留给你带回黄石的……” 我仿佛闻到了它独有的馨香，馋馋的口水涓涓于舌喉之隙，让人忆起家乡的童趣生活。白云山深处土坯房里的软萩粑宴，是那么勾人味蕾！
记忆的闸门在不经意间悄然打开。在那物资匮乏的年代，每当采软萩的季节刚到，田野里到处可见外出采软萩的母亲和小孩，小孩提着小巧的竹箩跟在母亲身后，一路说说笑笑，你追我赶。其乐融融。 软萩通常长在稻田的田埂边，掺杂着枯干的草茬和刚长出的嫩草。扁扁的小叶儿上密密麻麻地长着灰白的绒毛，衬得原本柔绿的叶片更多出些不染纤尘的美，一股股清香的味道。空气中弥漫着泥土青草香的气息。软萩的叶片间染了湿漉漉的水汽，水汽凝结成珠，晶莹透亮，在绿莹莹的软萩叶上增添许多生机，显得十分娇俏可爱。 采软萩是一项精细辛苦活，考验我们的耐心和细心。软萩在田间地头零星分布，我们东瞄西找，一会儿直立行走，一会儿又弯下腰进行采摘，不细心的采摘，容易将杂物带进箩中，我们小心翼翼采摘新生的软萩顶端那几瓣嫩芽，这样做出的软萩粑鲜嫩可口。新采的软萩一拿回家，母亲们一片片的检查，挑出粘在软萩叶片枯草渣及不同类的嫩草。再将清理好的软萩丢进水中，除去杂物和泥沙，滤在筲箕里备用。 午后，“舂碓，磕粑”的劳动场面喧闹得很，她们端着盆，提一桶水，手脚麻利地来到村前的石碓旁进行清洗，家家户户将浸得白白胖胖的糯米一股脑儿倒进石碓的石臼里，然后回到石碓的另一端用力踩着木杆。修长而坚硬的石杵上下起落，原本洁白润泽的糯米纷纷变成了粉粒状。孩子们守在石臼边齐声唱着歌谣:“舂碓，磕粑。大伢吃大粑，细伢吃细粑……”乡亲们时不时敏捷地用手拨动一下臼中的粉粒，他们轮流一个人舂，一个人筛，糯米粉舂好了后，再将准备好的软萩丢进石臼，加入些许刚碾好的糯米粉一起舂。经过几次回合舂，软萩迅速变碎，渗出青绿的汁，同糯米粉融合成了翡翠似的一团。舂得越久，它们的融合度就越高，色泽与质地也更加软糯、光泽。
这透着清香的软萩糯米粉团会被乡亲们拿回家，她们将“软萩泥”和糯米粉混合在一起，用温水和成团，揪成一个个小剂子，炒芝麻磨碎拌糖做馅，手巧的乡亲掐下一团糯米剂子，稍稍一捏，便成一个圆圆的“窝”状，她三下两下添进去馅儿后往锅中一贴，一个软萩粑就成型了。这时，灶旁的孩子们往灶中添一把柴火，原本软软的软萩粑表层便开始变得焦黄起来。她又继续捏剂子，包馅儿，给烙好一面的软萩粑翻面，添柴火的孩子忙得不亦乐乎，烧火的烧火，做粑的做粑，灶上灶下好不热闹，粑一熟，香气扑鼻而来，守在灶前的孩子哪里禁得住诱惑，早就按捺不住的小手伸了过来，哪里顾得上烫手，拿起来就吃，咬上一口，表皮酥脆，内在软糯。一口咀嚼下去，香中带甜，甜中带糯，烫嘴不丢。入口糍糯缠绵，丝滑不腻，是德芙巧克力也不及的爽口。勤劳的乡亲们喜欢有空就去做软萩粑，通常的情况下，每逢这个季节做几次粑，她们将冷却后的软萩粑放在一只小小筲箕中，每次蒸饭时放进去几个，饭熟粑熟。吸满水蒸气的软萩粑多出几分软糯，吃起来格外清香爽口。左邻右舍的乡亲会将软萩粑分给没做粑的家人吃，在你推我让中传递着浓浓乡情。
初中毕业后，我离开家乡到一座城市读书、工作，一晃二十多年。很多年没有采过软萩，每逢春天，心中总会有个牵念不减，我总会不由自主地想起家乡的软萩粑，因为我每次这个季节回去，都会收到同学的母亲特意给我的老家软萩粑。细细品尝，那浸润着青涩成长岁月和深深爱意的家乡软萩粑，香醇情浓…… 我很庆幸自己还能吃到最纯正、最有爱的软萩粑。
（马英）
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